“DEDICARE LA NOSTRA CUCINA ALL’ARTE DELL’AFFUMICATURA NON È UNA SCOMMESSA MA UNA VERA E PROPRIA MISSIONE”
I FONDATORI RICCARDO BONI E NICOLÒ STEFANELLI
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IL MONDO AFFUMICO
TRA INNOVAZIONE, TECNOLOGIA E GUSTO
Il ristorante AFFUMICO nasce dal desiderio di portare a Bologna e in Italia la cultura gastronomica dell’affumicazione, mettendo la nostra creatività al servizio di un’antica tecnica di cottura della carne e del pesce che richiede tempo, costanza, dedizione: amore.
Le delizie
CONSIGLIATE DALLO CHEF
Cucina da asporto
I MIGLIORI PIATTI AFFUMICATI
DA GUSTARE ANCHE A CASA TUA
Il
MENÙ
CON INGREDIENTI AFFUMICATI NEL NOSTRO LABORATORIO
Con ingredienti affumicati nel nostro laboratorio Una ricca offerta di piatti freddi, primi, secondi, contorni, dolci accompagnati da un selezione esclusiva di vini e birre artigianali
Affumicati
SOTTOVUOTI
CONSERVIAMO AL MEGLIO I SAPORI NEL TEMPO
I nostri prodotti sottovuoto vengono utilizzati sia per preparare i piatti del nostro Bistrot, che per rispondere alle richieste di Delivery Service e per fornire la catena Ho.Re.Ca.
La nostra selezione di
VINI E BIRRE
DA GUSTARE CON I NOSTRI PIATTI AFFUMICATI
In abbinamento ai nostri piatti vi proponiamo un interessante e divertente itinerario tra piccole cantine e birrifici agricoli del panorama italiano, differenti metodi di produzione e affinamento, interpretazione degli stili birrari e creatività degli artigiani; una moderata scelta di prodotti per rendere il vostro viaggio da Affumico ancora più coinvolgente e stimolante.
Via Mazzini, 107/b – 40137 Bologna, Italia
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DELIVERY SERVICE
Ordina direttamente a casa tua i piatti preparati al momento o i nostri prodotti sottovuoto. Chiama il numero:
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