Costoline di maiale affumicate

Le costoline vengono marinate nel nostro rub per poi essere cotte in affumicatore per 7/8 ore fino alla consistenza perfetta.

PREPARAZIONE:
Consigliamo di intiepidirle leggermente in acqua calda ma non bollente direttamente nel sacchetto sottovuoto giusto il tempo di preriscaldare il forno a 200 gradi oppure una padella anti aderente o perchè no una classica griglia in ghisa. Una volta intiepidito, aprire il sacchetto e poi inserire il prodotto in forno a 200 gradi per 15 minuti oppure lasciare rosolare in padella rovente con un filo d’olio di oliva 3 minuti per lato. Servire cosparse di salsa a piacere, consigliamo la nostra salsa barbeque.